Вкусная начинка-крем для булочек и пирогов

Если коротко - начина прекрасна. И пусть вас не смущает наличие в креме манной каши. Как не смущает наличие крахмала. Они оба выполняют функции загущения и связывания жидкости. Вкус ее не будет чувствоваться вообще, как и текстура.

А вот по вкусам у вас тут полная свобода. Я делала с лимоном, но никто не мешает вам взять черную смородину, вишню или шоколад. Любые специи тоже будут к месту. И яблоко. Яблоко будет смотреться отлично.

Ингредиенты:

200г манной крупы

500мл молока

5г соли

400г рикотты

мякоть одного апельсина

200г сахара

2 яйца

корица, цедра апельсина

Процесс:

1. Манную крупу залить молоком и добавить сахар. Довести до кипения,постоянно помешивая, варить 2-3 минуты, пока смесь не станет довольно плотной по консистенции. Остудить под пленкой.

2. Мякоть апельсина и рикотту пробить блендером, смешать с яйцами, добавить частями остывшую манную смесь и специи и пробить еще раз. Рекомендую использовать стационарный блендер, смесь довольно густая.

3. Использовать.