Вкусные лепешки чапати

Чапати, или паратха, — свежий домашний хлеб, выпекаемый из цельнозерновой пшеничной (или другой) муки, без дрожжей

Ингредиенты для чапати:

200 г цельнозерновой пшеничной муки или обычной муки в/с

1 ст.л. масла

150 мл воды, соль по вкусу

Приготовление: Смешать соль и муку, влить масло, добавлять воду понемногу, не вливать сразу все, постоянно помешивая, до образования шарика, вымесить примерно 2–3 минут, чтобы тесто можно было раскатывать. Разделить эластичное тесто на 4–5 частей, припорошить каждую часть мукой, аккуратно расплющить обеими ладонями. Добавить немного муки, чтобы тесто не прилипало, раскатать скалкой лепешку толщиной 8–10 мм. Если лепешка прилипает к скалке, подсыпьте еще муки.

Аккуратно стряхните с лепешек излишки муки. Разогрейте сковородку на большом огне, положите лепешку на сковородку, выпекайте примерно по 1 минуте с каждой стороны. Уберите сковородку, сделайте большой огонь, положите лепешку прямо на огонь на 6–8 секунд с каждой стороны. Если вы готовите на электрической плите, просто сильно прижмите лепешку к нагретой поверхности сухим полотенцем. Можно выпечь в духовке.

Подавать сразу.