Печенье с чеддером и чесноком

Мой муж фанат сыра. Почти любого, он готов его есть каждый день. Я в сырах более разборчива, люблю очень ограниченное количество сыров, новые всегда пробую, но уже знаю, какой круг сыров мне нравится. Чеддер входит в их число. А с чесночком... Кстати, вообще сыр я люблю - почитайте про Пасту 4 сыра, если вы любите запеченный сыр, вам туда. 300г муки мука

1 ст.л. разрыхлитель

1/4 ч.л. пищевая сода

1 ч.л. соль

1/2 ч.л. сухого чеснока

120г сливочного масла

150г сыра Чеддер тертый

200г пахты или кефира

1 шт куриное яйцо взбитое с водой Нагрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, соль и чеснок. Потом на крупной терке нужно натереть масло прямо в смесь муки. Добавьте сыр.

Добавьте кефир или пахту к смеси и используйте силиконовую лопатку или деревянную ложку, чтобы размешать все, пока не соберется тесто.

Положите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Растяните и слегка прихлопайте рукой так, чтобы получился прямоугольник толщиной максимум 1,5 см. Заверните одну часть теста в середину, затем вторую, так, как будто вы запечатываете письмо. У вас опять получится прямоугольник.

Опять похлопайте его рукой и опять заверните. Хлопайте до тех пор, пока тесто не получится толщиной чуть больше 2 см.

С помощью форм вырежьте печеньки. Аккуратно выложите на противень, смажьте взбитым с водой яйцом. Выпекайте 12-15 минут до готовности. Приятного аппетита