Очень простые и вкусные вафли

В последнее время я стараюсь готовить быстро. Времени очень жалко, его и так ни на что не хватает. Даже когда встаешь утром в выходной день, хочется, чтобы завтрак был вкусный и быстрый. Конечно, можно с вечера замесить тесто для льежских вафель, но после работы это весьма утомительно, если честно (когда весь день готовишь на работе, дома уже редко находятся силы для этого).. Поэтому у меня есть в запасе несколько простых и проверенных рецептов, на которые уходит ровно 5 минут. Ну еще 5 минут на выпечку, пока я кофе готовлю)) Итак, вафли. Эти вафли - родня американским панкейкам. Так что если у вас нет вафельницы - смело берите сковородку и на среднем огне получите прекрасный результат. И еще. Йогурт вам нужен обязательно греческий. Если возьмете обычный, надо будет взять больше муки или смешать 50/50 с творогом, потому что греческий йогурт занимает особое место в ряду кисло-молочных продуктов. Он очень густой и восхитительно нежный. Ингредиенты (10-15 вафель): 1 яйцо 150г греческого йогурта 25г сахара (около 2х столовых ложек, можно взять чуть больше, но я вафли ем и с ветчиной, и с сыром, так что тут - на ваш вкус) 20г мягкого сливочного масла (можно растительное) щепотка соли 120-150г муки (у меня цельнозерновая, но вообще тут можно экспериментировать с любой) Четверть чайной ложки соды (примерно 2г)

• Четверть чайной ложки разрыхлителя (примерно 2г) экстракт ванили и специи по желанию. Процесс: Смешиваем хорошо йогурт, яйцо, сахар, соль, ваниль и масло в одной посуде, муку, соду, разрыхлитель и специи в другой. Объединяем. Выпекаем по 4-6 минут (для панкейков 2-3 минуты с каждой стороны). Подавать с сыром, колбасками, йогуртом, вареньем, медом, икрой, рыбой, овощами или просто есть без ничего. Советы бывалых:

• Начинайте разогревать вафельницу и сковородку сразу, как начинаете готовить. Они должны быть горячими.

• Смазывать их ничем не нужно.

• Консистенция теста довольно густая, ложка, конечно, не стоит, но вот ложку с горкой набрать можно.

• Одна вафля у меня (или один панкейк) - одна столовая ложка с горкой (на фото ложка без горки, хотела маленьких наделать). Приятного аппетита!